可追溯性是追踪产品在何处、何时、由谁制造以及如何到达消费者手中的能力。它是食品安全、药品管理和汽车召回应对中的法规要求。QR 码被广泛用于为单个产品分配唯一标识，并通过扫描查询历史记录。
典型实现是在产品包装上印刷 QR 码，扫描后显示产地、生产日期、批号和质检结果。食品行业用于产地证明和有机认证。制药行业中，带序列号的 GS1 QR 码正在各国成为法定要求。
关键设计考虑是码的耐久性和信息可更新性。长寿命产品（汽车零件、建材）需要码在数年甚至数十年内可读，采用激光雕刻或蚀刻。需要更新信息时，QR 码只存储固定产品 ID，详细数据由服务器端数据库管理。