GS1 二维码是按国际流通标准化组织 GS1 制定的规则来存放商品信息的二维码。它把 GTIN（商品识别码）、批号、保质期、序列号等，用称为 AI（Application Identifier，应用标识符）的标准化数据标识符加以结构化后存入。读取方因此不必事先约定各字段的位置，只看标识符就能知道后面那串数字是什么含义。
传统的 GS1 条形码（日本的 JAN 码）只能存商品代码，而 GS1 二维码可以把多项信息汇总进一个码里。这为食品的可追溯、药品的防伪、召回处理的加速等带来了实际收益，有助于整条供应链的效率提升：同一件商品的「是什么、哪一批、何时到期」在同一次扫描中即可取全。