意外多人不擅长餐厅二维码点餐

疫情加速了二维码点餐的普及

在日本的餐厅，扫描桌上的二维码、在手机屏幕上翻看菜单并直接下单，如今已经成为随处可见的场景。这种点餐方式之所以能在短时间内普及，起点是 2020 年以后的疫情。

非接触点餐有助于防疫，纸质菜单不必在客人之间反复传递，服务员也不需要专门走到桌边记录订单。对于长期苦于人手不足的餐饮业来说，二维码点餐相当于一举解决了三个难题。

最先大规模引入的是连锁餐厅，随后居酒屋、家庭餐厅、咖啡馆、烤肉店等各种业态也纷纷跟进，二维码点餐扩散到了几乎所有类型的餐饮店。

不擅长的人比想象中多

二维码点餐看起来方便，但觉得「不擅长」「太麻烦」的人其实并不少。

老年顾客：对本来就不熟悉手机操作的老年人来说，扫码、在浏览器里打开菜单、挑选菜品、加入购物车、确认下单这一连串步骤过于复杂。「希望能直接跟服务员口头点餐」的声音一直存在。

没有手机的人：孩子，或者刻意不使用智能手机的人都有。一群人一起进店时，并不能保证每个人都带着手机。

手机没电：手机电量耗尽，就连点餐都无从下手。「为了吃顿饭还得先保证手机有电」，这种状况本身就让一些人感到别扭。

通信环境：在地下的店铺或信号薄弱的位置，即使扫到了二维码，菜单页面也要等很久才能加载出来。相信不少人都有过盯着迟迟不出现的点餐画面干着急的经历。

外国游客遇到的障碍

对来日本旅行的外国客人来说，二维码点餐同样可能变成一道门槛。

扫码之后打开的菜单只有日语、既没有英文也没有中文的店铺并不少见。如果菜单配了照片还勉强能猜，纯文字的菜单就完全不知道自己点的是什么。

此外，海外的手机有时无法正常运行日本的二维码点餐系统。有些系统的支付方式只限于日本国内的移动支付（PayPay、乐天支付等），海外发行的信用卡根本用不了。

对希望吸引入境游客的餐饮店而言，多语言支持和多样化的支付手段是不容忽视的课题。

意想不到的优点

虽然有人不擅长，但二维码点餐也有它独有的好处。

可以按自己的节奏挑选：不必因为让服务员在旁边等着而着急。可以慢慢看菜单，把感兴趣的菜品照片放大确认。「还没想好，服务员却已经过来了」的压力就此消失。

点错的情况减少：口头点餐会出现听错、说错，而在屏幕上确认过自己选的菜品之后再下单，出错的概率明显下降。

加单更轻松：不需要喊「不好意思」把服务员叫过来，随时都能用手机追加。也不会再有高峰时段服务员迟迟不来的焦躁。

过敏信息更容易看清：纸质菜单上往往印得很小的过敏原信息，在手机屏幕上可以放大逐条确认。

理想状态是可以选择

与其争论二维码点餐好不好，更重要的或许是「有没有选择的余地」。

如果一家店同时支持二维码点餐和口头点餐，习惯用手机的人可以扫码，不擅长的人可以招呼服务员。不被强制走某一条路，客人能挑选适合自己的方式，这才是理想的状态。

实际上，引入二维码点餐的同时标注「如需帮助也可以口头点餐」的店铺正在增加。技术的引入，前提永远是不把任何人落在后面。