Digitalizar menús de restaurantes con códigos QR - Ventajas y desventajas

Ventajas de los menús con código QR

Los códigos QR en las mesas que muestran menús en smartphones se extendieron por todo el mundo durante el COVID-19. Según la Asociación Nacional de Restaurantes, alrededor del 50% de los restaurantes habían adoptado alguna forma de menú con código QR para 2023.

• Ahorro de costos: Sin reimpresión por cambios de menú. Los especiales de temporada y del día se actualizan al instante. Los restaurantes que gastan más de 100,000 yenes anuales en impresión pueden esperar retorno de inversión en el primer año
• Soporte multilingüe: Cambio automático del idioma de visualización según la configuración del navegador. Esencial para restaurantes en zonas turísticas con alta demanda de visitantes internacionales
• Fotos abundantes: Los menús digitales pueden mostrar fotos de cada plato sin restricciones de espacio. Las investigaciones sugieren que los menús con fotos aumentan el valor promedio del pedido entre un 15 y un 20%
• Higiene: Reduce los menús de papel compartidos tocados por muchas personas

Desventajas frecuentemente ignoradas

Los menús con código QR tienen desventajas que reconocer antes de la implementación:

• Clientes mayores o sin teléfono: Los menús solo con QR excluyen a algunos clientes. Aunque la posesión de smartphones entre personas de 70 años es de aproximadamente el 70%, muchos no están familiarizados con el escaneo de códigos QR. Siempre mantenga menús de papel disponibles
• Batería y conectividad: Inutilizable cuando los teléfonos de los clientes tienen poca batería o la señal de la tienda es débil
• Experiencia de pedido reducida: Algunos clientes encuentran las pantallas pequeñas del teléfono más difíciles de navegar que los menús grandes de papel. Las cenas en grupo especialmente pierden la experiencia de reunirse alrededor de un menú para discutir
• Falta de calidez: En restaurantes de alta gama, la textura y el tacto del menú de papel son parte de la experiencia. Reemplazar libros de menú encuadernados en cuero con códigos QR puede disminuir el ambiente

Puntos de diseño de la página del menú

El éxito del menú con código QR depende del diseño de la página del menú vinculada:

Velocidad de carga: Las páginas que tardan más de 3 segundos en cargar causan frustración al cliente. Comprima las imágenes en formato WebP y muestre primero los menús de texto con imágenes de carga diferida.

Categorización: Organice por categorías como "entrantes", "principales", "bebidas", "postres" con pestañas o acordeones. Listar todos los platos verticalmente en una página crea un desplazamiento excesivo.

Visualización de alérgenos: Los iconos de los principales alérgenos son una fortaleza del menú digital. Los menús de papel a menudo carecen de espacio, pero los menús digitales pueden detallar la información de alérgenos para cada plato.

Precios con impuestos incluidos: Asegure una visualización consistente de precios con impuestos incluidos para evitar confusión entre montos antes y después de impuestos.

Integración con sistemas de pedidos

Más allá de la simple visualización del menú, integrar los menús con código QR con sistemas de pedidos permite mayor eficiencia. El pedido móvil donde los clientes ven, piden y pagan en pantalla se está convirtiendo en un salvavidas para restaurantes con falta de personal.

El impacto del pedido móvil es significativo: eliminar la toma de pedidos del personal de sala permite operar con menos personas. Una cadena de izakaya redujo el personal de sala en un 30% mientras aumentó el gasto promedio por cliente en un 12% tras adoptar el pedido móvil. Los clientes que piden a su propio ritmo reducen la barrera para pedidos adicionales.

Sin embargo, el pedido móvil requiere integración con el sistema POS y mecanismos de transmisión de pedidos a la cocina. Elegir servicios compatibles con los sistemas POS existentes es crucial. Los principales servicios POS como Square, AirREGI y Smaregi ofrecen funciones de integración con menús de código QR.

Lista de verificación para la implementación

Puntos prácticos al introducir menús con código QR:

1. No elimine completamente los menús de papel; ofrezca ambas opciones, QR y papel. Simplemente decir "También tenemos menús de papel" alivia las preocupaciones de clientes mayores o poco familiarizados con la tecnología
2. Etiquete claramente los códigos QR con "Menú aquí" en japonés e inglés. Los códigos QR colocados silenciosamente pueden confundir a los clientes sobre su propósito
3. Optimice las páginas del menú para smartphones con carga rápida. Mostrar PDFs directamente es el peor patrón. Los menús en PDF que requieren zoom con pellizco dañan severamente la experiencia del cliente
4. Configure Wi-Fi en la tienda para evitar dependencia de la conectividad. Publicar la contraseña del Wi-Fi junto al código QR también es considerado
5. Verifique regularmente que los códigos QR no estén sucios o despegados. Los ambientes de restaurantes con agua y aceite degradan fácilmente los códigos QR, por lo que se recomienda laminación o soportes de acrílico